こんにちは。大浜です。
ブログ投稿2回目にして早くも食べ物に逃げるという所業。
開業準備に追われずっとバタバタしていたので、
たまにはゆっくりランチでもと街へ繰り出しました。
さすが両国、下町感漂う、気になるお店がたくさん目にとまります。
両国といったら、王道のちゃんこ鍋か、
いつも行列ができているトンカツ屋さんも気になる、、、
目移りしつつも本日のチョイスは「どぜう鍋」！！！
挑戦してみました。
昭和8年創業というだけあって雰囲気のあるお店でした。
どじょうそのまま投入されるメニューもありましたが
初心者なので今回は頭と骨が処理されて提供されるものをご注文。
鍋にぎゅうぎゅうに敷き詰められたどじょう。
火が通ったらどじょうが隠れるくらいの大量のネギを投入！
泥臭さも全くなく、栄養価抜群！
美味しく頂きました。
ここで「どぜう鍋」マメ知識！
どじょう鍋が食べられるようになった江戸時代、3枚のれんが主流だったため
4文字の「どじょう」では入りきらず、また4文字は縁起が悪いとのことで
「どぜう」になったそうです。
ちなみに今も昔も「どぜう」と書いて発音は「どじょう」だそうです。
知らずにお店でははっきりと「どぜう」と発音してきました。
